ベトナム料理:Pho(フォー)

皆さん、お久しぶりです!

日本に来て早二年…30キロ近く太りました…角南です!

今回は風呂の話ではないです。

ベトナム料理:Pho(フォー)について。

この料理にすごく拘っているわけではないのですが、大体カナダに留学や移民した経験の有る人

は口をそろえて「日本のフォーはまずい」といいます。

確かに。

経験した事のある人にしかわからない感覚なのですが、基本日本で作られている料理は何でも

日本人の口に合うように作られています。炒飯一つとってもそうです。海外だとそもそも使ってる米が違います(もっとパラパラしている中国米です。これが美味しい!)。

その日本人用のアレンジは大抵上手くいくのですが…なぜかPhoとは相性が悪い!
悪いんです…

なぜなのか…料理人ではない私には到底わかりません。

しかし!そんな中上手いPhoを出すベトナム料理の店を発見しました!

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新宿にデーン!と開業していました【ベトナミング】!
ランチだと生春巻きと揚げ春巻きもついてきて、量たっぷりのPhoが1000円!
ちなみに牛肉しゃぶしゃぶのみが正解の選択です。
鶏肉は邪道です。忘れてください。

胃に優しい、そして多分健康にも良い、そしてたとえ風邪を引いていても

スッとやさしくしみてくる美味しいPho…

機会があれば行ってみてください…

ちなみに麺がちょっときしめんよりなのが個人的にきになりました…

文句ではないです…

でわ!