こんばんは。原田です。

先日、お客様に教えていただいた飲茶のお店に行ってきました。

あまりに美味しそうで、気づいたらすぐ食べ始めてしまい、写真は食べかけです。

お店は有楽町にある「ティム・ホー・ワン」。香港ではミシュランを獲得した有名店で、7～8年前に日本に上陸していたようなのですが、まったく知りませんでした。

教えていただいてすぐに行けて良かったです。

飲茶というと、香港でよくあるワゴンスタイルで、「これどうですか〜」と次々出てくるイメージがありますが、

少し高級なお店ではオーダー式が多いですよね。

ティム・ホー・ワンは種類はすごく多いわけではありませんでしたが、どれも丁寧で洗練された味でした。

11時過ぎにはすでに満席で、少し早めかなと思いながらも10時台に行って正解でした。

ちなみに最近、タコスと麺を一から作るのにハマっています。

冬休みに入ったらまた作って写真をアップしますので、お楽しみに。

原田